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esprit du restaurant

Le café-restaurant boulangerie de 1945 s’est profondément transformé pour devenir l’Hôtel Restaurant de la Place à Polliat sous l’impulsion de la famille TEJERINA.

Après avoir adhéré à la chaîne des Logis et obtenu plusieurs récompenses : "Etoiles Préfecture" et "Bib Gourmand", l’établissement familial s’est fortement développé.
Ce restaurant de tradition gastronomique et familiale, est fortement implanté au cœur de la Bresse. Les menus sont conçus et préparés par le chef Stéphane et sa brigade, mêlant étroitement des saveurs exotiques aux accents du terroir. Ces associations sont mises en valeurs par un accord entre les mets et les vins subtilement conseillés par Philippe.
Si cet établissement est aujourd’hui reconnu et apprécié c’est grâce aussi à l’implication quotidienne de tout le personnel qui se dévoue au service de la clientèle.

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